Ev Mantısı Tarifi

Biraz zahmetli ama sofraların vazgeçilmez tadı mantı ülkemizde bol miktarda tüketilmekte ve tercih edilmektedir. Ev mantısı nasıl yapılır? diye merak edenlere gayet kolay hazırlanabilir olduğunu söyleyebiliriz.

Malzemeler:
– 1 kg un
– 2yumurta
– 1,5 tatlı kaşığı tuz
– Su

Mantı içi malzemeleri:
– 300 gram kıyma
– Kırmızıbiber, kimyon, tuz, karabiber
– 1 kuru soğan
– 1 yemek kaşığı domates salçası(isteğe göre biber salçası da tercih edilebilir)
Ev yapımı mantı sosu için:
– Biraz toz kırmızıbiber
– 100 gram margarin
– Birazda sıvı yağ

Ev Mantısı Yapımı:

Kabın içine aldığımız unun üzerine yumurtayı kırıyoruz, üstüne tuzu da ekleyip sert kıvama ulaşana kadar su ile yoğuruyoruz. Daha sonra bezeler alıyoruz ve bu bezeleri açıyoruz. (yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde)
Düz bir zemin üzerinde açtığımız hamuru küçük kareler şeklinde kesiyoruz. İçi için hazırlamış olduğumuz harçtan az miktarlarda alarak kestiğimiz karelerin üzerine koyup, küçük muskalar şeklinde hamuru kapatıyoruz. Derin bir tencereye su ekleyip kaynatıyoruz. Kaynayan suyun içine hazırlamış olduğumuz mantıları ilave ediyoruz. 15 dakika kadar haşlamanız yeterli olacaktır. Siz yine de kontrol ederek haşlayın. Bu arada suyu kaynamaya bıraktığımızda içine biraz limon sıkabilirsiniz. Çok güzel ve hafif bir tat veriyor. Haşlanmış olan mantıları servis tabağına koyuyoruz ve üzerine yoğurt ekliyoruz.

Hazırlamış olduğumuz sosu da yoğurdun üzerine döktükten sonra mantımız servise hazır. (sosa nane veya kekik de ekleyebilirsiniz) Ufak bir tavada biraz margarin erittikten sonra salça, nane, kekik ve kırmızıbiberi hafif kavurduktan sonra yarım çay bardağı kadar su ekleyerek sosa kıvam verin. Biraz da tuz ekleyebilirsiniz ama salçanız ev salçası ise tuz eklemeye pek de gerek kalmayabiliyor. Ek olarak da maydanoz yaprağıyla süsleme yapabilirsiniz. Gayet şık bir servis olacaktır.

ev-mantisi

8 Comments

  1. Sinan Teker 12 Ağustos 2015 Cevapla
  2. şifalı bitkiler 18 Ağustos 2015 Cevapla
  3. dizi izle 27 Ağustos 2015 Cevapla
  4. agario pvp 29 Ağustos 2015 Cevapla
  5. malta vize istiyor mu 26 Eylül 2015 Cevapla
  6. Gelin Arabası 4 Kasım 2015 Cevapla
  7. Mustafa 11 Kasım 2015 Cevapla
  8. Özkabağ Turşu 8 Mart 2016 Cevapla

Leave a Reply

Bumerang - Yazarkafe